关于举办2026年粤菜湘菜调味产业 融合发展大会的通知

 

文件

广东省食品行业协会

湖南省食品行业联合会

 

粤食协﹝2026﹞69号

 

 

关于举办2026年粤菜湘菜调味产业

融合发展大会的通知

（第一轮）

各位会员、调味品生产企业、香辛料及配料供应商、连锁餐饮及预制菜工厂、食品高校科研院所、产业投资及供应链服务机构：

为落实工业和信息化部、国家市场监督管理总局2026年“吃货季”食品提质扩内需专项行动工作部署，落实“粤商・省长面对面协商座谈会”提出的食品产业“四个加快推进”工作方向：加快推进食品产业向中高端迈进、加快推进智能化赋能、加快推进绿色化改造、加快推进融合化发展，聚力打通调味产业研发创新、生产制造、市场营销全链条。依托广东省调味品优势产业集群基础、湖南省“湘菜升级三年计划”产业发展导向，推动粤菜鲜味基底、湘菜辣味特色产业互补协同发展，广东省食品行业协会、湖南省食品行业联合会定于2026年11月上旬在广州联合举办2026年粤菜湘菜调味产业融合发展大会，同步开展鲜辣鼎味调味品综合测评、优质风味名录发布系列活动。现将有关事项通知如下：

一、会议时间及地点

（一）时间：2026年11月上旬，会期两天。

（二）举办地点：广州市，具体场馆、日程另行印发第二轮通知告知。

二、大会活动安排

本次大会分四大板块开展，整体流程如下：

（一）首日：鲜辣鼎味调味品专业综合测评

依托粤湘两省共建省级调味品感官品评评委人才库，实行“专业感官盲样测评+市场采购综合研判”双重评价机制。所有参评样品统一盲样编码、全程录像存档，客观完成调味品风味品质评估，形成《2026粤湘优质风味名录》初选清单。

（二）次日：粤湘调味产业融合发展主大会

1、开幕仪式：各指导单位、主办单位负责人致辞；

2、成果发布：现场发布《2026粤湘调味品产业发展蓝皮书》；

3、政策宣贯：解读食品产业高质量发展扶持政策；

4、主题分享：围绕产业转型升级设置六大分享主题：

①智能化赋能降本增效——调味品数智化工厂改造实践；

②低碳可持续发展——绿色工厂建设、清洁标签、碳中和实施路径；

③健康化产品创新——消费升级背景下调味品减盐、提鲜技术研发；

④产餐融合发展——预制菜专用复合调味基底、餐饮定制化调味解决方案；

⑤风味发酵前沿技术——传统发酵工艺现代化改良与风味科学研究；

⑥非遗产业化路径——调味品非遗技艺保护与市场化创新；

5、平行圆桌对话：设置三场专题研讨

①调味品产业转型升级先进制造业路径；

②粤菜鲜、湘菜辣跨区域风味融合创新；

③调味品省级团体标准共建、共享、共用机制。

（三）同期配套活动

1、产学研技术路演：食品院校、原料、设备企业展示新型工艺、配料技术，现场对接洽谈；

2、全产业链供需对接会：会前征集供需需求，实现采购、供货企业精准洽谈；

3、实物展示展区：调味品新品、香辛料原料、食品包装、智能生产设备等集中展示。

（四）次日晚间：发布暨合作答谢晚宴

1、正式发布《2026 粤湘优质风味名录》；

2、组织参会企业共同签署《粤湘调味品高质量发展自律倡议书》；

3、集中签订产业链战略合作、校企联合研发、长期产销供货、产业专项授信合作协议。

三、参会对象

（一）广东省、湖南省调味品龙头企业、中小新锐品牌生产企业；

（二）香辛料、农产品原料、食品配料供应商；

（三）连锁餐饮、预制菜工厂、商超渠道采购负责人；

（四）食品智能设备、包装耗材、第三方检测、数字化服务商；

（五）食品高校科研院所研发及风味化学专业团队；

（六）产业链银行、产业投资机构。

四、会务费用

（一）会务费

参会人员会务费1580元/人；2026年9月30日前完成缴费，可享优惠价1380元/人。费用包含会议资料、场内餐饮、场地使用等，参会人员交通、住宿费用自理。

缴费账户信息

收款单位：广东省食品行业协会

开户银行：中国农业银行广州市水荫路支行

银行账号：<